Czy próbujesz nagrzać do wyższej temperatury po tych 8 minutach? Może stół nie może nagrzać się bardziej - te 80C to max (co zresztą w klonach MK52 jest w opisie) i stąd błąd.

Jeżeli tak to: Nie drukuj na temp wyższej niż 80C, a pewnie nawet trochę mniejszej albo kup lepszy stół.

Na pewno zrobiłbym profilaktycznie PID tuning stołu.

Ewentualnie może być kwestia zasilacza; jak jest obciążony wszystkim naraz to może niewydalać (byłby błąd temperatury albo reset) lub może coś nie tak z tym mosfetem - próbowałeś zamontować zewnętrzny?

Co jest napisane w logach Octoprinta?