Możesz kupić jakiś wentylator komputerowy (one są ciche) powiedzmy 90, 100, 120 [mm] i dać przetwornice LM2596 czy coś podobnego (zakładam, że masz zasilacz 24V, a wentylatory są 12V) i po problemie, normalnie na sztywno podłączasz do zasilacza (przez przetwornice) i zaraz po włączeniu wentylator będzie pracował na full.
Można się bawić i w miejsce, gdzie obecnie jest wentylator (gniazdo JST wewnątrz zasilacza) wpiąć inny o podobnych parametrach, ale bardziej cichy ale nie wiem czy warto i jak będzie pracował

Marki wentylatorów, które sprawdzałem i są cichę to CoolerMaster, ABB, SilentiumPC, Noctua.

Montujesz go w taki sposób, że albo drukujesz mocowanie które przytwiedzasz do obudowy zasilacza (zamiast blachy lub na blachę z odpowiednimi zmianami jak chociażby powiększonym otworem dla wentylatora) albo możesz wyciąć na metalowej obudowie otwory mocujące i wylot powietrza.
Jak znajdziesz gotowy model to pewnie łatwiej wydrukować nowe niż rzeźbić.

Co do zasilaczy MeanWell to pewnie seria LRS i RSP są dobre; pewnie RSP-500-24 będzie odpowiednia