Tak teraz zauważyłem ze podczas zacierania będzie ci się brzeczka przypalac pod fałszywym dnem.

Mycie trochę chyba zbyt mało wydajne się wydaje patrząc jak działa to w browarach

Kula CIP, raczej lepiej się sprawdzi w fermentorze i używana z kwasem bądź zasada pod wysokim ciśnieniem. Do wysladzania to raczej kiepski pomysł, woda nie będzie równomiernie rozprowadzona, przez co mogą tworzyć się „kanaliki” w młocie i efektywność wysladzania drastycznie spadanie. W browarach z reguły stosuje się rurę zawinięta w pierścień z odpowiednimi nacięciami i to z nich po „okregu” dostarczana jest gorąca woda so wysladzania

Nikt się nie pojawi, piwo jest w pełni legalnym alkoholem do produkcji w domu, maja bardziej rozbudowane sprzęty ludzie naprawdę

anten72 pisze:"kocioł warzelno-ZACIERNY"
Zacier robi się na drozdżach, czy na parze?;)

Zaciera się ziarno celem scukrzenia skroni, temperatury fermentacji to dla lagerów 8-12 dla ale od około 16 nawet do 38 dla kveikow, ale napewno nie dodaje się drożdży do zacierania!!

Kolega autor ładnie zacytował wiki z piwo.org co do technologi tak jak pisałem polecam tak jak w kociołkach z koszem i pompa do cyrkulacji

W browarach stosuje się z reguły wężownice w której przepływa para i to ona podgrzewa kocioł zacierany, w domowych kociołkach zabieranych najlepiej sprawdza się fałszywe dno na to słód i recyrkulacji „wody” poprzez pompę obiegowa. Również dobrym rozwiązaniem ktore jest najpopularniejsze jest kosz z fałszywym dnem w którym masz śrutę słodowa, całość jest zanurzona w wodzie i pompka generuje obieg. Popatrz jak rozwiązany jest kociołek GF, Coobra, klarstein i inne pochodne. Ciecz dotykająca grzałki napewno nie dezaktywuje alfą amylazy bądź beta amylazy.
Tak apropo to jestem piwowarem jeżeli potrzebujesz konkretnie rad dotyczących całego procesu od srutowania po rozlew śniło możesz pisać na PW lub w temacie. Nie wytłumaczę Ci fermentacji ciśnieniowej, bo to jest trochę długo temat i dla kazdego piwa indywidualny, ale bezcisnieniowa która to w domu z reguły się przeprowadza jak najbardziej