Komendą M119 miałeś sprawdzić endstop osi Z. Wciśnij ręcznie krańcówkę i po wykonaniu M119 powinno wyświetlić się:Ale to raczej nie jest przyczyną bo działa G28.

W kodzie z Simplify masz ustawiany Z-offset na 10 za pomocą M206 Z010 a w kodzie z Cury tego nie ma. Spróbuj to usunąć.

Wyślij komendę M119 i zobacz czy poprawnie raportuje dla każdej krańcówki.
https://marlinfw.org/docs/gcode/M119.html

Masz włączony bed leveling? Błędny mesh może powodować brak ruchu w osi Z.