Oryginalnie wiatrak chłodzący radiator, chociaż kiepsko chłodzi też wydruk i jest sterowany.
Ja bym go podłączył bezpośrednio do 12V, albo przez przetwornicę stepdown (aby go trochę wyciszyć) i niech wieje cały czas, a w uzyskane wolne gniazdo wpiął wiatrak tylko do chłodzenia wydruku.

Co do stołu, to trzeba wlutować mosfet (nic skomplikowanego) i podłączyć porządnie
(UWAGA!!!) grzałkę 230V (UWAGA!!!)
przez SSR, no chyba że chcesz montować nowy zasilacz, bo oryginalny, stołu raczej nie uciągnie.