Sprawdź czy kabel od termistora się nie przeciera. Dokładnie to samo miałem w Zmorphie jak leciał kabel od stołu - gdy już z całej linki została jedna pękająca żyła to zaczynały dziać się takie rzeczy. Na ekranie było OK a przerywał wydruki z błędem temperatury. Czasem, bo czasem działało.

Tu zakładam że rzeczywista temperatura stołu jest prawidłowa, tj że nie masz walniętego stycznika/SSRa/co tam masz i że stół nie grzeje jak głupi.