Grzałkę i termistor w głowicy masz dobrze osadzone?
Kable grzałki i termistora są w dobrym stanie?
Jakie masz napięcia: na zasilaczu, na wyjściu płyty głównej na grzałkę przy grzaniu na 100%, przy samej grzałce (o ile jesteś w stanie tam sięgnąć i nie zrobić zwarcia)?
Jaki masz firmware? (Fabryczny czy coś zmieniałeś?)
Może spróbuj wykonać autokalibrację PID?

Co się dzieje, gdy dasz jej chwilę? Tak się waha około 240 w nieskończoność?

Initial Printing Temperature możesz nie ruszać, to jest używane przy zmianie głowicy przy druku kilkoma głowicami; w przypadku drukarki z jedną głowicą nie powinno mieć żadnego wpływu na generowany plik .gcode. Wszystko, czego potrzebujesz, to jest jedna komenda "nagrzej głowicę do 245 stopni" i jeśli drukarka nie jest w stanie tego zrobić, to nie jest to problem, który trzeba lub można rozwiązać lub przykryć konfiguracją slicera.