Nie znam tej drukarki, ale czy nie ma tam w firmware ustawionej maksymalnej temperatury o wartości 260°C ? (jako zabezpieczenie rurki PTFE).
Widzę 2 wyjscia:
1) drukuj w max 245°C
2) zwiększ limit maksymalnej temperatury przy której drukarka się wyłącza
Polecam pkt 1.
To jest obejście problemu. (Obchodzisz / unikasz a a nie rozwiązujesz).

Rozwiązanje problemu jest zupełnie innym tematem (do rozwiązania oddzielnie) - trzeba (IMHO) znaleźć przyczynę dlaczego temperatura tak bardzo skacze.
Czy np. tam się automatycznie jakieś chłodzenie nie załącza?
A może wentylator od radiatora chłodzi też dyszę?
Może dysza albo blok dotyka ramy albo jakiegoś wspornika?