Pamiętaj że ekran musisz do czegoś uziemić zostawienie go w powietrzu nic nie da.

Jeżeli już chcesz użyć przewodu ekranowanego to to tam gdzie są pomiary analogowe (pomiar temperatury), do krańcówek jest to bez sensu tam jest sygnał tylko 0 lub 5v także nie ma czego zakłócić.